On connaît bien Helle pour ses couteaux droits de grande qualité. Le Dokka est en rupture par rapport à la production habituelle de Helle dans la mesure où il s'agit d'un pliant. Et pas n'importe quel pliant car c'est un robuste couteau au manche en bois de bouleau. Son acier est un acier sandwich laminé inox. 12 cm de manche pour 8,5 de lame soit un couteau ouvert de 20.5 cm. Sa lame est polie miroir. Blocage de la lame par système backlock. J'aime son dessin et la prise en main est agréable. On le trouve chez toutes les bonnes coutelleries à des prix variant d'environ 105 à 120 euros. Ce couteau est livré avec son étui de cuir. Bref, c'est de beau et très bon couteau nordique que j'apprécie vraiment beaucoup.

Retour sur le Dokka, de Helle
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