Couteau régional français d'origine normande, voici le Rouennais. Aussi appelé "queue de vache", ce couteau était le couteau du paysan et des éleveurs en particulier. On le trouvait beaucoup en Seine-Maritime, mais aussi, dans le Calvados, la Manche et l'Orne, la Mayenne et la Sarthe, les territoires contigus. Dans les différents écrits que l'on peut lire sur la coutellerie française du XIXème siècle notamment, le nom de Tinchebray revient souvent pour l'Orne. Ce Rouennais donc, est reconnaissable, du moins, le traditionnel. Il dispose en général de 5 rosettes, d'une lame de forme bourbonnaise avec une gouttière ou rainure qui court le long de la lame. Ce modèle que l'on voit ici est en noyer. C'est le modèle "Prestige". Sa lame est en acier 12c27 poli miroir, et son ressort est guilloché. Réalisé par Arto, il est véritablement magnifique. Vu chez Couteaux & Cie.com.

Le Pradel. Ce couteau est entré dans le droit commun ! Combien de poches ont hébergé un jour un Pradel ? Des millions sans doute car ce couteau est non seulement un couteau de forme spécifique, mais aussi une marque qui a été déclinée sous je ne sais combien de déclinaisons ! On a tous vu de nombreux Pradel avec des côtes en plastique, en corne, à une pièces, multipièces, etc. Cependant, le Pradel, c'est-à-dire, le couteau à lame à pointe centrée et au manche plat, date du XIXème siècle. On le reconnaît aussi à ses clous, en général au nombre de six. Et son nom lui vient de son fabricant tout simplement. C'est un couteau à cran forcé que l'on trouve en 1 pièce et en 2 ou 3 pièces aussi pour ceux qui veulent un tire-bouchon ou un poinçon en plus. Celui-ci est en corne et sa lame en acier XC75. Comme le traditionnel. Il mesure 10.5cm fermé et 19.5cm ouvert. Un bon couteau de poche assurément que les paysans et les marins appréciaient tout particulièrement. Vu chez Couteaux & Cie.com

Je vous ai présenté il y a peu le Basque en corne brune. Aujourd'hui, c'est le Txino que je vous présente ici, un couteau réalisé par l'Atelier des Lames de Sames, à savoir, Christophe Lauduique. Le Txino est un couteau à clou d'origine basque, on le voit d'ailleurs à la croix basque qu'il arbore avec classe. Il mesure 10cm fermé et 17.5cm ouvert. Il est magnifique avec sa belle corne blonde. Sa lame est en acier 12c27. Un superbe couteau de poche made in France ! Admirez par vous même !

Vu chez Couteaux & Cie.com

Ca fait longtemps que je voulais faire un article sur ce couteau, le Basque, par Lames de Sames. Lames de Sames est le nom de la coutellerie de Christophe Lauduique que l'on ne présente plus, tant il est connu dans le monde de la coutellerie française de par ses couteaux (Le Basque, Le Txino, L'Adour, etc.) mais aussi de par ses livres "Couteaux pliants de nos Provinces" tome 1 et 2, que je conseille fortement à tous de lire. 

Aujourd'hui, c'est le Basque en corne brune massive que j'ai décidé de vous présenter. Sa lame est en acier 12c27. Il mesure 10cm fermé et 17.5cm ouvert. C'est un couteau à clou et non à ressort. Il est magnifiquement réalisé et il très agréable en main. Admirez tout particulièrement la croix basque sur le manche. Une vraie merveille, non ?...

Vu chez Couteaux et Cie.com