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Vendredi 9 juillet 2010 5 09 /07 /Juil /2010 17:30

Là encore, voici un couteau régional du tout début du XXème siècle encore fabriqué de nos jours, j'ai nommé l'Aurillac, joli couteau certes, mais aussi chef lieu du Cantal, département où vivaient bon nombre de bergers et de vachers ayant besoin à chaque instant de pouvoir compter sur un outil efficace et bon marché pour couper leur viande, leur fromage, réparer les harnais... C'est ce à quoi répondait parfaitement l'Aurillac. Doté d'une lame en pointe plongeant en avant et d'un manche joliment galbé parfaitement reconnaissable, c'est un couteau très agréable en main. Il mesure environ 19 cm ouvert. On peut aussi le trouver en plein manche. Celui-ci est en corne brune et la lame en acier carbone. Signé G.R des établissements Thiers Issard, il s'inscrit dans la gamme des "Couteaux de nos grands-pères". Vous pourrez le trouver très facilement chez de nombreux couteliers et revendeurs. Quelques exemples à visiter : Christophe Richard   ; Art et couteaux ; ou encore à la source chez la coutellerie Destannes.

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Par SEBASTIEN D. - Publié dans : Mes couteaux - Communauté : Couteaux pliants régionaux
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Pourquoi ce blog ?

Les couteaux régionaux pliants, telle est ma passion et je souhaitais en faire part pour échanger. Mais attention, le but n'est surtout pas de rivaliser avec d'autres blogs ou sites que  je respecte au plus haut point et dont la qualité est bien supérieure à ce que je propose. L'objectif étant pour moi et avant toute autre chose, de communiquer sur ma passion, de créer du lien avec d'autres et de s'enrichir ensemble sur un objet qui nous est commun et qui nous anime au quotidien. Vous trouverez là mes divers points de vue, mes modestes acquisitions (espérons qu'elles soient nombreuses...), mes découvertes, mes envies, etc. Je laisse à d'autres, bien meilleurs techniciens, que moi sur le sujet, le soin de communiquer sur les techniques, les plus ou moins bons couteaux... Puisque que pour moi, un coup de coeur ne s'analyse pas en terme de nom estampillé sur une lame ou de prix, mais en terme de plaisir ressenti dès le premier regard, de toucher lors d'une prise en main. Certes, un bon et beau couteau nécessite bien souvent un certain prix, il faut l'admettre.
Mais, il me semble qu'il n'est pas nécessaire d'y laisser pour autant sa chemise pour disposer d'un bel objet. C'est un point de vue parmi d'autres.

Un nouvel article sera ajouté à chaque fois que j'aurais acquis un nouveau couteau ou que j'aurais quelque chose  à dire ! Je le ferais sans a priori, sans arrière pensée et surtout, en ayant à l'esprit qu'un couteau, même médiocre d'un point de vue technique ou de qualité d'acier très légère, sans "nom" prestigieux estampillé sur la lame, peut être un couteau qu'on apprécie ou affectionne particulièrement parce qu'il éveille quelque chose en nous, qu'il nous a été offert en cadeau, en geste d'amitié ou d'amour peu importe, dans l'optique de nous faire plaisir. Alors, respect !

 Voilà ce que je propose. Alors, qui aime les couteaux veuille bien me suivre ! Il sera le bienvenu. N'hésitez surtout pas à me laisser des commentaires qui, s'ils appellent une réponse de ma part, en recevront une. Cela n'en rendra que davantage intéressant  et dynamique ce modeste blog.


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Couteaux & Cie propose des couteaux pliants,

régionaux, néo-régionaux, français et européens.

Vous y trouverez des marques comme Arto, Vialis,

Le Sabot, Douris-Chastel et d'autres encore.

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Quelques images...

  • opinel fab 4
  • Mes-couteaux-au-fil-des-images-alpin.jpg
  • opinel fab 5
  • Opinel-buis.jpg
  • laguiole corne brune (7)

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