L'Yssingeaux fait partie des grands classiques en matière de couteaux régionaux. C'est un très joli couteau que beaucoup confondent avec le Roquefort ou encore l'Issoire. Il est doté notamment d'une mitre avant, d'une lame bourbonnaise et d'un manche en bec de corbin, comme ses cousins. Il existe en de nombreuses essences de bois ou en corne. Le voici ici en bois d'amourette (Guyane). Ca lui va très bien je trouve. 10.5cm fermé ; 19cm ouvert ; acier 12c27 mat. Ressort légèrement guilloché en partie haute dans le prolongement de la lame. Un vrai régal. Ce modèle est signé Arto

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