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Vendredi 6 août 2010 5 06 /08 /Août /2010 16:45

On l'imagine bien, un berger parti en transhumance ou resté dans sa bergerie a toujours eu besoin d'un bon couteau pour effectuer ses tâches, mais aussi pour "tuer" le temps dans les verts pâturages en sculptant par exemple, son bâton de marche. Des couteaux de berger, il en existe quelques-uns aujourd'hui, comme  Le couteau du Larzac notamment, certains couteaux corses (U Ricorsu) , les piétins ou encore, comme ici, le berger tout simplement. Ce couteau, que jai acquis à la coutellerie Garrigues située à Sauveterre de Rouergue, est un outil puissant. C'est un cran forcé tout d'abord, doté d'une forte lame en carbone  de 10 cm pour une longueur totale de 22,5 cm, il vous permettra d'effectuer bon nombre de tâches sans sourciller. Cet exemplaire de marque "Parapluie à l'épreuve", est en corne brune. Son manche est en bec de corbin et vous assure ainsi une excellente prise en main. Il est doté de surcroît d'une 2ème lame plus petite et incurvée qu'on appelle piétin, cette dernière servant à soigner les moutons en entaillant la partie infectée située au niveau du pied. On le trouvait dans les régions d'élevage d'ovins bien entendu et tout particulièrement, dans les Pyrénées. Certaines marques le fabriquent toujours comme le "Parapluie à l'épreuve" ou encore "Le Sabot". Vous le trouverez entre 30 et 50 euros en moyenne, notamment les Au Sabot chez Couteaux & Cie. C'est un couteau que je désirais depuis un bon moment mais je n'en avais pas encore vu un en coutellerie de cette taille. C'est avec plaisir que je l'intègre à ma collection.

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Par SEBASTIEN D. - Publié dans : Mes couteaux - Communauté : Couteaux pliants régionaux
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Pourquoi ce blog ?

Les couteaux régionaux pliants, telle est ma passion et je souhaitais en faire part pour échanger. Mais attention, le but n'est surtout pas de rivaliser avec d'autres blogs ou sites que  je respecte au plus haut point et dont la qualité est bien supérieure à ce que je propose. L'objectif étant pour moi et avant toute autre chose, de communiquer sur ma passion, de créer du lien avec d'autres et de s'enrichir ensemble sur un objet qui nous est commun et qui nous anime au quotidien. Vous trouverez là mes divers points de vue, mes modestes acquisitions (espérons qu'elles soient nombreuses...), mes découvertes, mes envies, etc. Je laisse à d'autres, bien meilleurs techniciens, que moi sur le sujet, le soin de communiquer sur les techniques, les plus ou moins bons couteaux... Puisque que pour moi, un coup de coeur ne s'analyse pas en terme de nom estampillé sur une lame ou de prix, mais en terme de plaisir ressenti dès le premier regard, de toucher lors d'une prise en main. Certes, un bon et beau couteau nécessite bien souvent un certain prix, il faut l'admettre.
Mais, il me semble qu'il n'est pas nécessaire d'y laisser pour autant sa chemise pour disposer d'un bel objet. C'est un point de vue parmi d'autres.

Un nouvel article sera ajouté à chaque fois que j'aurais acquis un nouveau couteau ou que j'aurais quelque chose  à dire ! Je le ferais sans a priori, sans arrière pensée et surtout, en ayant à l'esprit qu'un couteau, même médiocre d'un point de vue technique ou de qualité d'acier très légère, sans "nom" prestigieux estampillé sur la lame, peut être un couteau qu'on apprécie ou affectionne particulièrement parce qu'il éveille quelque chose en nous, qu'il nous a été offert en cadeau, en geste d'amitié ou d'amour peu importe, dans l'optique de nous faire plaisir. Alors, respect !

 Voilà ce que je propose. Alors, qui aime les couteaux veuille bien me suivre ! Il sera le bienvenu. N'hésitez surtout pas à me laisser des commentaires qui, s'ils appellent une réponse de ma part, en recevront une. Cela n'en rendra que davantage intéressant  et dynamique ce modeste blog.


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Couteaux & Cie propose des couteaux pliants,

régionaux, néo-régionaux, français et européens.

Vous y trouverez des marques comme Arto, Vialis,

Le Sabot, Douris-Chastel et d'autres encore.

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Quelques images...

  • opinel fab 4
  • Mes-couteaux-au-fil-des-images-alpin.jpg
  • opinel fab 5
  • Opinel-buis.jpg
  • laguiole corne brune (7)

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