Nouveauté coutelière signé Au Sabot, le Rouergue en impose de par sa taille et le sentiment de robustesse qu'il dégage. Certains diront "mais qu'est-ce qu'ils ont eu à l'appeler le laguiole Rouergue ?". J'aurais opter moi-même pour le Rouergue tout simplement afin d'éviter un rapprochement avec le laguiole et plus précisément, le laguiole de chasse. C'est en tout cas un nouveau couteau de bonne taille qui dispose ici de côtes en bois d'olivier et d'une lame en acier inoxyadable 12c27. Une certaine réussite je trouve issu d'un mélange Barabal/Laguiole à mon sens. J'aime sa large lame tout particulièrement. 

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