Aujourd'hui au menu, un couteau allemand pour changer des régionaux français, j'ai nommé l'Arbeitmesser par Linder. J'ai toujours beaucoup aimé ce couteau qui m'avait tapé dans l'oeil dans une coutellerie d'Avignon à laquelle je fais un clin d'oeil d'ailleurs... Un couteau doté d'une excellente prise en main, d'un ressort à pompe et de côtes en ébène de macassar. Je vous l'avais présenté il y a quelques mois en olivier. Il mesure 12cm fermé pour 21cm ouvert. Sa lame est en acier inoxydable 440. 

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