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Samedi 28 janvier 2012 6 28 /01 /Jan /2012 09:30

Ah le Roquefort ! Non non, pas le fromage, le couteau ! C'est encore une fois - je sais, je les aime tous- un de mes couteaux régionaux préférés... Je l'ai tout de suite adoré celui-là, quand je l'ai vu dans sa vitrine il y a quelques années en Aveyron... Avec ses deux mitres, sa forme à bourbonnaise, son cran forcé... il dégageait la force tranquille et inébranlable d'un couteau de poche de campagne. J'avais craqué à l'époque pour un manche en olivier, hésitant je me souviens avec un manche en corne brune. Mais celui-ci a un manche en genévrier. Toujours la bonne odeur épicée du bois de cade dont je ne me lasse pas. Le Roquefort donc, est un couteau d'Aveyron, comme le fromage... Son manche se termine en bec de corbin. Il est souvent confondu avec l'Yssingeaux ou encore l'Issoire. Mais le Roquefort a deux mitres et pas de passe-lien. Admirez-donc ce couteau qui en vaut la peine... Ce modèle signé Le Sabot mesure 19cm ouvert pour 10.5 fermé. Sa lame est en acier inoxydable 12c27. Je vous le présenterais prochainement en d'autres essences... Vu chez Couteaux & Cie.com

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Par Les couteaux et moi... - Publié dans : Mes couteaux - Communauté : Couteaux pliants régionaux
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Pourquoi ce blog ?

Les couteaux régionaux pliants, telle est ma passion et je souhaitais en faire part pour échanger. Mais attention, le but n'est surtout pas de rivaliser avec d'autres blogs ou sites que  je respecte au plus haut point et dont la qualité est bien supérieure à ce que je propose. L'objectif étant pour moi et avant toute autre chose, de communiquer sur ma passion, de créer du lien avec d'autres et de s'enrichir ensemble sur un objet qui nous est commun et qui nous anime au quotidien. Vous trouverez là mes divers points de vue, mes modestes acquisitions (espérons qu'elles soient nombreuses...), mes découvertes, mes envies, etc. Je laisse à d'autres, bien meilleurs techniciens, que moi sur le sujet, le soin de communiquer sur les techniques, les plus ou moins bons couteaux... Puisque que pour moi, un coup de coeur ne s'analyse pas en terme de nom estampillé sur une lame ou de prix, mais en terme de plaisir ressenti dès le premier regard, de toucher lors d'une prise en main. Certes, un bon et beau couteau nécessite bien souvent un certain prix, il faut l'admettre.
Mais, il me semble qu'il n'est pas nécessaire d'y laisser pour autant sa chemise pour disposer d'un bel objet. C'est un point de vue parmi d'autres.

Un nouvel article sera ajouté à chaque fois que j'aurais acquis un nouveau couteau ou que j'aurais quelque chose  à dire ! Je le ferais sans a priori, sans arrière pensée et surtout, en ayant à l'esprit qu'un couteau, même médiocre d'un point de vue technique ou de qualité d'acier très légère, sans "nom" prestigieux estampillé sur la lame, peut être un couteau qu'on apprécie ou affectionne particulièrement parce qu'il éveille quelque chose en nous, qu'il nous a été offert en cadeau, en geste d'amitié ou d'amour peu importe, dans l'optique de nous faire plaisir. Alors, respect !

 Voilà ce que je propose. Alors, qui aime les couteaux veuille bien me suivre ! Il sera le bienvenu. N'hésitez surtout pas à me laisser des commentaires qui, s'ils appellent une réponse de ma part, en recevront une. Cela n'en rendra que davantage intéressant  et dynamique ce modeste blog.


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Couteaux & Cie propose des couteaux pliants,

régionaux, néo-régionaux, français et européens.

Vous y trouverez des marques comme Arto, Vialis,

Le Sabot, Douris-Chastel et d'autres encore.

Venez en discuter avec nous...

Quelques images...

  • opinel fab 4
  • Mes-couteaux-au-fil-des-images-alpin.jpg
  • opinel fab 5
  • Opinel-buis.jpg
  • laguiole corne brune (7)

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