Je dis souvent que l'Yssingeaux est l'un des couteaux les plus connus et les plus aimés des couteaux régionaux français. Je ne pense me tromper en disant cela, encore faut-il s'intéresser un minimum aux couteaux régionaux bien entendu. Voici une petite sélection d'Yssingeaux signés Au Sabot et Arto. On y voit des manches en ébène, en olivier, en amourette, en noyer. J'adore ce couteau. De manière générale, ses mesures sont d'environ 11cm fermé pour 19.5 cm ouvert. Doté d'une mitre, d'une lame bourbonnaise et d'un manche en bec de corbin pour ses caractéristiques. Comme vous pouvez le voir, certains sont dotés d'un passe-lien, d'une mouche ou pas. Guillochage minimaliste ou assez "tranché" suivant le modèle. 

yssingeaux ebene (3)

yssingeaux noyer mat (1)

yssingeaux amourette (13)

yssingeaux ebene

yssingeaux olivier (3)

yssingeaux ebene (4)

yssingeaux olivier (6)

yssingeaux amourette (11)

yssingeaux olivier (4)

yssingeaux amourette (9)

yssingeaux noyer (5)

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