Couteau régional français d'origine normande, voici le Rouennais. Aussi appelé "queue de vache", ce couteau était le couteau du paysan et des éleveurs en particulier. On le trouvait beaucoup en Seine-Maritime, mais aussi, dans le Calvados, la Manche et l'Orne, la Mayenne et la Sarthe, les territoires contigus. Dans les différents écrits que l'on peut lire sur la coutellerie française du XIXème siècle notamment, le nom de Tinchebray revient souvent pour l'Orne. Ce Rouennais donc, est reconnaissable, du moins, le traditionnel. Il dispose en général de 5 rosettes, d'une lame de forme bourbonnaise avec une gouttière ou rainure qui court le long de la lame. Ce modèle que l'on voit ici est en noyer. C'est le modèle "Prestige". Sa lame est en acier 12c27 poli miroir, et son ressort est guilloché. Réalisé par Arto, il est véritablement magnifique. 

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