Je vous présente ici encore une fois un bon gros couteau que j'adore et que j'ai découvert dans une coutellerie -la coutellerie Hébrard, à Avignon. Il était en vitrine, bien présenté et j'ai tout de suite fixé mon attention sur lui oubliant presque les provençaux tout autour. De belle taille (20.5 cm ouvert), sa forme ressemble au Thiers, mais sa lame est originale, se rapprochant des couteaux de berger corses. Le manche de mon Baribal est en loupe de cade (genévrier) et il sent bon l'épice ! Sa lame est en acier 12c27 et sa marque est "Le Sabot". Sa mitre de tête massive est fxée par une vis en étoile. C'est bien évidemment un couteau à cran forcé. Une très très belle réalisation. Il existe aussi en bélier et vous pourrez le toruver ici notamment, chez Couteaux & Cie.
Retour à l'accueil