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Samedi 23 avril 2011 6 23 /04 /Avr /2011 09:53

Jean-Luc nous présente ici son nouveau couteau, un Garonnais signé Le Sabot en bois d'olivier.

 

"pas cher, bien fini, trés agréable pour une utilisation quotidienne avec son manche en olivier et sa  robuste lame bourbonnaise en 12c27  qui s'attaque sans difficulté à n'importe quelle côte de boeuf, pâté, andouillette ou fromage basque, etc, etc...... il lui manque quand même un tire-bouchon, mais bon c'est pas grave..... La gravure sur le manche n'est pas du meilleur goût, mais j'aime bien quand même... et oui le Médoc, c'est la merveilleuse région ou j'habite, et la grappe figure sur les somptueux vins qui y sont produits. Cf photo".

 

Merci Jean-Luc pour ces éléments d'information fort intéressants. Pour compléter, sachez que le Garonnais est un couteau régional qui tient ses origines du Sud-Ouest de la France, mais ça, vous l'avez deviné... C'est un couteau qui de par sa forme générale, sa lame bourbonnaise, sa mitre de tête, se rapproche du fameux Pradel. Par contre, un point essentiel les différencie : la forme de son manche qui est plus arrondie  que celle du Pradel qui lui, a un manche plat. C'est un couteau à cran forcé dont la longueur est d'environ 19 cm ouvert. Un bon petit couteau régional comme on les aime particulièrement ici. 

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Photos : Jean-Luc

Par Les couteaux et moi... - Publié dans : Les couteaux et eux... - Communauté : Couteaux pliants régionaux
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Pourquoi ce blog ?

Les couteaux régionaux pliants, telle est ma passion et je souhaitais en faire part pour échanger. Mais attention, le but n'est surtout pas de rivaliser avec d'autres blogs ou sites que  je respecte au plus haut point et dont la qualité est bien supérieure à ce que je propose. L'objectif étant pour moi et avant toute autre chose, de communiquer sur ma passion, de créer du lien avec d'autres et de s'enrichir ensemble sur un objet qui nous est commun et qui nous anime au quotidien. Vous trouverez là mes divers points de vue, mes modestes acquisitions (espérons qu'elles soient nombreuses...), mes découvertes, mes envies, etc. Je laisse à d'autres, bien meilleurs techniciens, que moi sur le sujet, le soin de communiquer sur les techniques, les plus ou moins bons couteaux... Puisque que pour moi, un coup de coeur ne s'analyse pas en terme de nom estampillé sur une lame ou de prix, mais en terme de plaisir ressenti dès le premier regard, de toucher lors d'une prise en main. Certes, un bon et beau couteau nécessite bien souvent un certain prix, il faut l'admettre.
Mais, il me semble qu'il n'est pas nécessaire d'y laisser pour autant sa chemise pour disposer d'un bel objet. C'est un point de vue parmi d'autres.

Un nouvel article sera ajouté à chaque fois que j'aurais acquis un nouveau couteau ou que j'aurais quelque chose  à dire ! Je le ferais sans a priori, sans arrière pensée et surtout, en ayant à l'esprit qu'un couteau, même médiocre d'un point de vue technique ou de qualité d'acier très légère, sans "nom" prestigieux estampillé sur la lame, peut être un couteau qu'on apprécie ou affectionne particulièrement parce qu'il éveille quelque chose en nous, qu'il nous a été offert en cadeau, en geste d'amitié ou d'amour peu importe, dans l'optique de nous faire plaisir. Alors, respect !

 Voilà ce que je propose. Alors, qui aime les couteaux veuille bien me suivre ! Il sera le bienvenu. N'hésitez surtout pas à me laisser des commentaires qui, s'ils appellent une réponse de ma part, en recevront une. Cela n'en rendra que davantage intéressant  et dynamique ce modeste blog.


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Vous y trouverez des marques comme Arto, Vialis,

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Quelques images...

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  • laguiole corne brune (7)

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